26 Şubat 2017, bütün dünyada ‘Dünya Fıstık Günü’ olarak kutlanmaktadır.
Dünyanın bir numaralı fıstık üretici ülkesi olan Amerika’da bu özel gün daha görkemli kutlanmaktadır.
Ben bu konuyu her sene yazarım!
Fıstığımızı dünyada tanıtmak için bundan daha mükemmel bir platform olmadığını söylerim.
Ama fıstık konusunda vizyonist kimse yok.
Görüşler o kadar yerel ve sığki, bu işle iştigal edenlerin çoğunun dünyadan haberi yok.
Geçen sene, galiba Nizip’ten bir grup Kaliforniya’ya giderek görgülerini artırıcı gözlemlerde bulundular.
Bunlarla temas edip, gördüklerini dinleyip yazmak istedik ama başarılı olamadık.
Çünkü insanlar gördüklerini, bildiklerini paylaşmak istemiyor. Başkalarına yarar sağlamaktan korkarak her şeyi kendine saklıyor.
Onun için de fıstıkçılığımız hep yerel kalmak zorunda.
Fıstığı çok seven birisi olarak benim 50 yıllık gözlemimde bu konuda arpaboyu yol alınmadığı.
Bilenler bilir, 60’lı-70’li senelerde Nail Artuner vardı. Allah rahmet eylesin, Gaziantep’in ender İngilizce bilen adamlarından biri olduğu için Amerikan firmalarının temsilciliğini yapardı.
Bütün fıstık üreticilerinin ve tüccarların gözdesiydi. Onun piyasaya gelmesi büyük olay olurdu. Çünkü önemli alımlar yapardı. Fıstık Amerika’ya Antep’ten de giderdi.
Şimdi Amerika kendi fıstığını yetiştiriyor ve ihraç ediyor.
ABD ilk ticari fıstık mahsülünü 1976 senesinde gerçekleştirmiş.
2016 yılı ABD fıstık ihracat rakamı 1.5 milyar dolar. Sonra İran geliyor, onlarınki de bir milyar doların üzerinde.
En büyük alıcı da Çin.
Bizim ihracatımız çok cüz’I bir rakam!
Oysa biz, vallahi billahi, bu işi bölgemizde tam 9000 (yazıyla dokuz bin) senedir yapıyoruz. İşte bu kadar zamanda ancak bu kadar yapabilmişiz!
Çünkü biz çerezlik fıstık üretmiyoruz. Bizim kaliteli fıstığımız pasta-tatlı endüstrisinde tüketiliyor, dış satım da bu sektöre yönelik zaten.
Asıl tüketim içeride. Kimsenin ambarında fıstık kalmıyor.
Her sene üretim biraz arttığı için geleceğe dönük bazı endişeler var.
Neyse, dostlarımla aramın bozulmaması için bu konuyu burada kesmek lazım. Yoksa daha ambalaj yarışması maskaralığına falan gireceğim ki, değmez!
Dünya Fıstık Günümüz kutlu olsun.