Bu tabiri hiç duydunuz mu?
Garip geliyor değil mi?
İngilizcesi ‘savoy flavour’.
Tercümesi biraz zor, ama anlatılmak istenilen, ‘olağanüstü lezzet’ ifadesini de içine alan ve lezzeti doruğa çıkaran bir ifade…

İşte bizim antepfıstığı için Amerikalılar çıldırıyor, aldıkları lezzeti ifadede zorlanıyorlar ve ‘savoy flavour’ diye bir tarif kullanıyorlar….

Amerikan Fıstık Üreticileri Birliği raporuna göre Amerika’ya en çok ithal edilen fıstık antepfıstığı.
Çünkü, İran fıstığının içeri girmesi yasak. Geriye haliyle ithal fıstık olarak bizim fıstıktan başkası kalmıyor.
Bugün fıstık satan popüler bir Amerikan sitesine baktım, Kaliforniya fıstığı, tuzsuz, kabuklu, kilosu 95 TL.Turkish Pistachios (Antep) diye yazılan bizim fıstığın kilosu ise 117.5 TL.
Bizimki biraz pahalı olduğu için fiyatın altına şu not düşülmüş:
“Antepfıstığı daha pahalı ve daha küçük. Ama sattığımız en lezzetli fıstık.”
Acaba antepfıstığının ihracatı ne kadar derseniz, açıp GTB’ye sorabilirsiniz! Çünkü ben kayda değer olmayan bir rakam vermekten üzülüyorum!
Hele Amerika’nın ve İran’ın yıllık ihracatının milyar doların çok üzerinde olduğunu defalarca yazdıktan sonra…
Dünkü Sabah’ta görmüş olmalısınız, taze ben fıstık kilosu 70 liradan piyasaya geldi.
Geçen sene taze ben piyasaya 22 Temmuz’da gelmiş ve 25 liradan satılmış. Tabii bu fiyatlar sembolik ama bir fikir de veriyor.
Verdiği fikir de bu sene taze benin kilosunun 25-30 lira olacağı şeklinde.
Zaten fıstık üreticileri bu sene boz fıstığa yöneldiler. Taze ben pahalı olursa az yenir ama boz fıstık için talep hiç düşmez. Mahsul de az olduğuna göre, üretici akıllı davranıyor.
İki üç ay önce bu sene mahsul bol diye haber yapan gazeteler gözümün önüne geliyor da, kime niçin hizmet ettiklerine bir anlam veremiyorum!!.

Gaziantepliler en değerli ürünü olan antepfıstığına ne zaman sahip çıkacaklar, beklemekten yoruldum vallaha!..